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チョコケーキ作りました

糖尿病はケーキも食べられない。
ケーキには小麦粉と砂糖が入ってるから。
糖尿病の人には「殺人ケーキ」って感じです。

でも、ケーキはやっぱ食べたい。
だったらノンシュガーのケーキを作ればいいや!と思いケーキの作り方を色々検索してたら「小麦粉を使わないケーキ」を見つけました。
「小麦粉を使わないでもケーキが作れるの?」
見てみるとどうやら作れるようです。
しかも私の大好きなチョコケーキです。
「だったらなおさらグッド♪おまけに砂糖を甘味料に代えて作ってみよう!」

さっそく材料を買いそろえました。
卵3個
砂糖の代わりに「ラカント」
チョコレートはカカオ99%の超ビター
バターは普通の無塩バター
以上です。
作り方はこっちです→「小麦粉を使わないケーキ

バターとチョコを溶かした物がとても熱かったのに。
冷まさずにそのまま黄身に混ぜてしまって黄身が固まってしまった。
「あ~あ・・・失敗か~」と思いましたが。
最後までやって焼いてみたら意外と成功!?してました。
私の場合「しっとり」じゃなくて「さっくり焼きショコラ」って感じになりました。
もう少し甘味料を多めに入れて甘くしても良かったかも。

全部食べてしまって写真撮るのを忘れてしまった。。。

こんなにチョコレートを満喫できるケーキが超ローカロリーで砂糖も小麦粉も使ってないなんて♪
素晴らしいですねー♪誕生日もクリスマスも怖くないっす♪
また色んなお菓子作りに挑戦してみまーす。

テーマ : 糖尿病
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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はじめまして!いつも楽しく拝見してます。私は32週の妊娠糖尿妊婦です。甘いものの記事とかとても参考になっています。インシュリンは使用していないので、私の場合はほどほどですが・・・。
今回残念なことにコメントの受付を終了するとか。このコメントは届くのでしょうか。(苦笑)
実践したら、管理人さんにコメント出そうと思ってたので、急いで送ります。
(既出だったらごめんなさい;)
私も小麦粉を使わないケーキ発見したのです。しかし、作り方は適当です;出来上がりも人によって違うようですが、簡単なので何度か自分流でチャレンジすることをお勧めします。
以下は私のレシピです。
材料:ココア
   人口甘味料
   卵4つ程(L玉位?)
   炊飯器
   ・・・です。

本家のはココアが板チョコになっています。
その場合は湯せんして溶かします。カロリーがだいぶ違ってくるので、ココアをお勧めしますが・・・。

まず、ココアをお好みの表示カロリー分ボウルにいれ、少量のお湯と人口甘味料を混ぜて甘味を調節します。純ココアだと相当入れないとかなりビターな感じになると思いますが、お好みで。固さはチョコを湯せんで溶かしたもの位。
卵を黄身と白身に分けて黄身をココアを練ったものに入れ、混ぜます。白身でメレンゲをつくり、ココアを練ったものに2~3回に分けてさっくり、メレンゲをつぶさないようによく混ぜます。
後は炊飯器に入れて(炊飯器には薄く油を塗ってください。)、普通に炊きます。(多分1回じゃ生っぽくなると思うので、様子見ながら2回ほど炊くと良いかもしれません。設定あれば固めがいいかも。)爪楊枝でさして、生地がついてこなければ完成です。
冷やしも焼きたても良いです。好みですが。メレンゲがつぶれてしまうときっと出来上がりもつぶれてしまいます
。シフォンぽい感じ?です。
ほんとに適当ですみませんが、できてしまったのです!
カロリー計算は(私の場合)
単純に卵4つ分+ココア表示分+ラカント=5合炊き1ホール8等分で1つあたり60キロカロリー程でできました。
時間も10分もあればあとは炊飯器に入れてスイッチだけなので、楽です。
何回かこなしていってアレンジしたりすれば味も良くなるはず;
どうしても伝えたくてコメントしました。わかりにくくて本当にごめんなさい;

ハムさんへ

>ハムさんへ
コメントありがとうございます。
本日よりコメントを再開したので先程このコメントに気がつきました。
わざわざケーキのレシピを書いてくださってたのですね。
とても美味しそうです♪
今頃気づいてどうもすみませんでした。
私はインスリンに頼っているので最近はあれこれ好きに食べてしまっています。
でもやはりカロリーや糖分をもう一度見直して頑張らないといけないですね。。。
ハムさんのレシピを実行した時にぜひアップします。
これからもよろしくお願いします^^

プロフィール

しるれい

Author:しるれい
36歳の時に1型糖尿病発症

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いつも読んでくださってるみなさん。どうもありがとうございます。
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