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ノンシュガーベイクドチーズケーキ

あけましておめでとうございます。
2007年度も健康でありますように。

去ったクリスマスに注文してあった血糖測定器が30日の夜に届きました。
さっそく使って血糖値を毎日測っています。



この測定器は全部自動なので、一番イヤだった針を刺す恐怖や痛さはみじんも感じません。
値段は高いけど毎日何度も使うし、将来もずっと長く使うものだからこの商品に決めてホント良かったと思いました。

朝起きたての血糖値 180
食後1時間後の血糖値 230

毎日だいたいこれぐらいです。

以前は食後430まで上がっていました。
それに比べるとインスリンが利いているのかな?
次回のヘモグロビン検査に期待したいです。

年末はりきってベイクドチーズケーキを作りました。初挑戦でした。
ゆっくり正月番組を見ながら食べようと思って作りました。

私は砂糖をまったく使わずに、糖尿病でも血糖値の上昇を気にしないで食べられるスイーツを模索中です。
たまたま買ったカッテージチーズの殻にベークドチーズケーキの作り方が記載されていたので挑戦してみました。

自作スイーツ第二段
ノンシュガーベイクドチーズケーキの作り方

カッテージチーズ200gをヘラでなめらかにしてラカント(甘味料)70gを加えてまぜます。
次に卵2個を少しづつ加えて泡だて器で混ぜます。
生クリーム200ccを加えます。
小麦粉大さじ4とレモン汁大さじ3をさらに加えてよ~く混ぜます。
TS360047_R.jpg


15センチ型のテフロンのケーキ型を使いました。
底にペーパーを敷いて生地を流します。
180度のオーブンで50分焼きます。
焼き上がりはすごく膨らんでいました。フワフワのスフレ状態です。
おいしそう~♪
TS360048_R.jpg


冷ますと結構へこみました。
 TS360049_R.jpg


ちゃんと冷ましてから型をはずします。
きれいに出来上がりました。
TS360050_R.jpg


すごくしっとりしたケーキになりました。
プロ並みの味だとパパにも大好評でした。
砂糖をまったく使っていないし、チーズは血糖値を上げないし小麦粉も少ししか使わないので糖尿病の私にはぴったりの手作りスイーツです。
とくにカッテージチーズは脂肪分も少ないのでダイエットにももちろんいいです。

これは大成功でした♪

今年は色んな料理を研究して家族の健康維持に力を入れたいと思います。
今年も頑張るぞー♪


糖尿病スイーツ和菓子!小麦粉も砂糖も使わないカステラ



テーマ : 糖尿病
ジャンル : ヘルス・ダイエット

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しるれい

Author:しるれい
36歳の時に1型糖尿病発症

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